Atxalde kafetegiaren 50 urteko ibilbidea
50 urteko esperientzia izan duten kafetegi gutxi daude Euskadin, eta Atxalde haien artetik esanguratsuena bihurtu da. 2026ko abuztuaren 3an, Kafe Atxaldek bere urtemuga ospatu zuen jendetsu baten ospakizunarekin, non Sergio Luis García eta Begoña Arroyo erakundeak sortu zuten, 1976an. Luisek gogora ekarri du hasierako zailtasun handiak izan zirela, batez ere, Vitoriako gertakizun historikoekin lotuta, eta hala ere, atzera egin ez zutenak.
Herriaren sostengua eskuratu dute urte hauetan, eta gaur egun, beren semeek gidatzen dute establezimendua. Javier eta Iñaki gaurko entzuleen artean lan egiten dutenak, Atxaldeko sukaldeko tradizioa bizirik mantentzen dute. Atxalde beti izan da Deportivo Alavés taldearen zaleen bilera-gune, eta ekipoko sarrerak eskaintzen juga asko pasatako esperientzia onak orain beren semeen eskuetan dago.
“Egundoko sacrificioetan oinarritutako lana” dela nabarmendu du Javierrek, eta “azken urteetan egoera hobea lortu dugu” gehitu du. Egonkorra eta jendetsua den Atxalde topaleku gisa finkatuta segitzen du.
